Blanc Bleu Belge Zucht aus Ostbelgien

Fütterung

Wir legen Wert auf höchste Qualität bei der Fütterung unserer Tiere, denn die Ernährung bestimmt maßgeblich die Fleischqualität. Deshalb grasen unsere Tiere im Frühjahr und im Sommer auf den hofeigenen Wiesen. Uns ist es wichtig, genau zu wissen wo unser Futter herkommt. So produzieren wir das hochwertige Grünfutter, die Silage und das Heu auf unseren Feldern damit unsere Tiere auch in der kalten Jahreszeit im Stall täglich Gras fressen können. Auch das Trockenmastfutter wird bei regionalen Lieferanten bezogen, ist genfrei und entspricht hohen Standards. So können wir für die erstklassige Fütterung unserer Tiere garantieren – und die schmeckt man eben auch.

Haltung

Unsere Tiere stammen aus der eigenen Zucht. Die artgerechte Haltung und das Tierwohl stehen bei uns im Vordergrund: Bei unserer natürlichen Mutterkuhhaltung verbringen die Kälber die ersten 6-8 Monate bei der Mutter und werden gesäugt. Je nach Wetterlage grasen unsere Tiere von April bis November auf den hofeigenen Weideflächen rund um Amel, so ist ausreichend Platz und Bewegung garantiert. Im Winter sind sie in dem erst 2017 neu erbauten Stall untergebracht, der mit vielen Vorteilen für die Tiere ausgestattet ist: sehr hohe Standards in Sachen Luftzufuhr und Licht, Freilauf in den Boxen, Haltung auf Stroh, … Diese natürliche Tierhaltung kommt der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Tiere und damit letztlich auch der Fleischqualität zu Gute.

Schlachtung

Nach einer passenden Fütterung mit hochwertigem Mastfutter und dem Erreichen der natürlichen Schlachtreife wird der Schlachttermin festgelegt. Eine stressfreie Schlachtung und ein respektvoller Umgang mit dem Tier sind für uns selbstverständlich. Ein kurzer Weg zum Schlachthaus, optimale Reifungszeiten beim Abhängen und fachgerechte Zerschneidung durch unseren ortsansässigen Metzger sind weitere Schritte auf dem Weg zu höchster Fleischqualität.

Unsere Gegend

In der Nähe des Dreiländerecks (Belgien, Deutschland, Luxemburg) liegt der Hof Eichenhardt. Er befindet sich auf einer Anhöhe zwischen Amel und Meyerode in der belgischen Eifel am Rande der Ardennen.

Über uns

Die Landwirtschaft hat in der Familie Schommer eine lange Tradition. Dabei stand schon früh die Aufzucht von Rindern im Mittelpunkt. 1984 wurde der heutige Betrieb mit Masttieren von unseren Eltern gegründet. Schon als Kinder und Jugendliche haben wir mit viel Motivation mit angepackt und waren beide von der Blanc-Bleu-Belge-Rasse fasziniert und begeistert. Diese Verbindung zur Landwirtschaft hat uns stets begleitet und so haben wir uns entschlossen die Familientradition fortzusetzen und den Betrieb zu übernehmen. Dabei ist uns der direkte Kundenkontakt wichtig und wir sind überzeugt von der Idee der regionalen Fleischqualität direkt vom Bauernhof.